Acid Citric (Sare de Lamaie) 1kg

Marcă: BIG NATURE Vândut de: vegis Cod EAN: 5903351623537

33,51 lei

În stoc la magazin

Prețul este cel comunicat de vegis la ultima actualizare și se poate schimba oricând. Prețul valabil este cel afișat în magazin în momentul comenzii. Transportul nu este inclus.

Cumpără acum

Preț preluat din magazin și actualizat zilnic
Comanda se finalizează în siguranță la partenerul nostru
Nu adăugăm niciun cost: plătești exact prețul magazinului
Vezi mai jos cum a evoluat prețul, ca să știi dacă reducerea e reală

Evoluția prețului

Urmărim prețul acestui produs de prea puțin timp ca să avem ce desena. Revino peste câteva zile: notăm prețul la fiecare actualizare și afișăm graficul de îndată ce avem cel puțin două observații.

Descriere

Acidul citric este utilizat in industria alimentara deoarece confera produselor un gust placut de acid. Este foarte solubil in apa, prin urmare poate fi adaugat si in sucuri, dulciuri, bomboane, jeleuri si fructe congelate. Utilizarea acidului citric este o necesitate pentru clarificarea enzimatica a sucurilor, pentru impiedicarea zaharisirii mierii de albine. De asemenea, poate fi utilizat si la prepararea bauturile alcoolice: vinuri, bere etc. La fabricarea vinurilor, are rol de acidulant (corecteaza ph-ul vinului) si totodata previne casarea ferica si formarea de precipitate (fierul se complexeaza sub forma de acid ferocitric solubil). Aproximativ 50% din productia de acid citric din lume este folosita ca si ameliorator de aroma in bauturi. 20% in industria de prelucrare a alimentelor, unde este folosit ca acidulant, agent de tamponare, pentru gust si pentru efectul sinergic in amestecuri de antioxidanti. Acidul citric adaugat in produsele alimentare pe langa faptul ca adauga o aroma acida, in industria prelucrarii fructelor si legumelor are rol protector asupra acidului ascorbic (vitaminei C) prin complexarea metalelor grele. Fructele si legumele decojite, prin tratarea cu solutie de acid citric, sunt protejate contra imbumbarii enzimatice. Adaugat in inghetate actioneaza ca si emulgator. Poate sa contribuie la inactivarea enzimelor oxidative prin scaderea pH-ului alimentelor. Utilizarea aditivului E330 este o necesitate in scopul inhibarii rancezirii uleiurilor si grasimilor vegetale si animale. Are actiune antioxidanta si sinergica cu antioxidantii BHA (E320), BHT (E321) si galatul de propil (E310). La fabricarea branzeturilor topite este un component al sarurilor de topire. Acidul citric, creste eficienta conservantilor adaugati in alimente. Prin scaderea pH-ului scade probabilitatea ca microorganismele sa se dezvolte si sa supravietuiasca in alimentele procesate, crescand astfel durata lor de valabilitate. Acidul citric mai poate fi folosit ca agent de stabilizare in condiment. Acidul citric monohidrat este o pulbere alba cristalina. Poate fi folosit ca un conservant si antioxidant. Este, de asemenea, utilizat ca acidulant, agent aromatizant in bauturi cu fructe, bomboane, prajituri, biscuiti, conserve, fructe, gemuri si jeleuri. Acesta difera de alte forme de acid citric, avand un procent de umiditate cuprins intre 7,5 &ndash; 9,0. (sursa: infocons.ro) Ingrediente: acid citric. A nu se lasa la indemana copiilor. Mod de depozitare: a se pastra la loc uscat si racoros. Produs in Polonia

Descrierea aparține magazinului și este preluată ca atare din lista lui de produse.